ここ5年ほど院長の平日のお昼はほぼオートミールです。調理なしで食べられる、いつでも変わらない味、血糖値があがりにくいからか午後も眠たくならない、いいことづくめです。

オートミールはオーツ麦を脱穀して調理しやすく加工したもので、GI値が低く、たんぱく質、ビタミンB1、2種類の食物繊維（水溶性及び不溶性）、ミネラルが豊富に含まれており、いわゆる「茶色い炭水化物」で体に優しい食品です。最近は健康・トレーニングブームのおかげで品揃えもふえてきました。

・慣れれば水だけで食べられる（ほかの穀物と違い加熱しなくていい）

・もちろん長期保存可能

などの特徴もあるので、健康に良いだけでなく、防災にもかなり向いていると思います。

あまり欠点がない食品にみえますが、皮膚科の観点からすると相性が悪いケースがあります。

それは「金属アレルギー」がある場合です。

金属の栄養素を豊富に含みますので、金属アレルギーがある人がオートミールを大量かつ長期に摂取することで様々な皮膚症状がでる可能性があります。

ほかの「茶色い炭水化物」である玄米、全粒粉などもすべて金属の栄養素が豊富ですので、金属アレルギーがあるひとが大量かつ長期に摂取することはおすすめしません。（毎食、大量に食べたりしない限りは問題無いことがほとんどです）。

幸いなことに今のところ院長は金属アレルギーがないようですので問題は起こっていません。

オートミール、もっと流行っていいと思うんですけどね・・